（一）、蚕豆小芽生产技术：
（1）周期2—4天，产量1：2—1：3，生产技术极其简单，成本低，只需种子的投资。
（2）蚕豆小芽采收带皮上市，保质期长，即可散装也可浸泡在水中销售，或者包装上市，还可剥皮散卖或包装。 可进菜市场（用封口袋包装批发或零售），也可送超市宾馆或酒店。 烹调简便，只需剥皮并把瓣分开，易剥易分，或切细炒肉丝，做汤，拼盘等均可，味美营养高。
 （已剥皮） |
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 （未剥皮） |
（二）、蚕豆苗生产技术：
（1）可采用育苗盘，沙生等多种方法。
（2）可活体送宾馆酒店火锅店等，也可包装进入菜市场超市。
（3）周期8—10天，是冬春季节最佳火锅料，也可爆炒等。味道奇特回味长，鲜嫩可口。
